Chocolate A La Taza 200g.

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Chocolate sin azucares añadidos sin gluten a la taza 200g. El más rico en sabor alimentos proteicos para cualquier momento del día. Elaborado al estilo tradicional. Libres de productos químicos de síntesis y organismos modificados genéticamente.

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Elaboración del cacao en polvo soluble, en primer lugar se elimina la acidez natural de la pasta de cacao con el proceso de alcalinización. A continuación se somete a prensado con alta presión y elevada temperatura, extrayendo la materia grasa de la pasta de cacao y reduciéndola a una especie de tortas que posteriormente se pasan al “molino” para su molturado. Se obtiene así el cacao en polvo o cacao en polvo semidesgrasado, a partir del cual se obtendrá el polvo soluble Clavileño, añadiéndole azúcar y harina según formulaciones.

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